Kuliner Legendaris Makassar | 11 Rekomendasi Khas Sulawesi

Cari kuliner  legendaris Makassar? Yuk cek rekomendasi paling terkenal dari kita mulai dari Sop Konro sampai Pallubasa.

Kuliner Legendaris Makassar – Makassar merupakan salah satu Destinasi wisata terkenal, khususnya spot wisata Ikoniknya yaitu Pantai Losari.

Selain Pantai Losari, ada Beberapa tempat wisata menarik yang siap Memanjakan mata Anda, seperti Trans Studio Makassar, Fort Makassar, Pulau Samalona, dan Lain-lain.

Berkunjung ke Makassar belum lengkap rasanya tanpa Mencicipi kuliner khas Setempat yang Terkenal dengan cita rasa Istimewa dan uniknya. Bahkan saking Lezatnya, banyak makanan khas Makassar, Termasuk Coto Makassar dan Es Ijo Pisang, kini Tersedia di luar Kota Makassar.

Bagi Anda yang ingin Menyantap makanan khas Makassar, berikut daftar Kuliner Legendaris Makassar yang wajib dicoba saat Berkunjung ke kota ini.

Kuliner Legendaris Makassar

1. Sop Konro

Selain Coto Makassar, Hidangan berkuah gurih lainnya yang Terdapat pada makanan tradisional Makassar adalah Sop Konro. Makanan khas Makassar ini Berwarna hitam karena Mengandung bumbu kluwek yang mirip dengan Rawon Jawa Timur.

Bahan utama sop konro ini adalah daging dan iga sapi yang direbus dengan air asam jawa, kayu manis, dan bumbu lainnya. Oleh karena itu, masakan ini akan Memiliki cita rasa yang sangat kaya.

2. Coto Makassar

Siapa yang belum pernah coba Kuliner Legendaris Makassar lezat ini? Perlu Diketahui, kuliner ini tidak hanya populer di Sulawesi, tapi di tempat lain. Ada yang dijual di warung pinggir jalan, ada pula yang ditawarkan di Restoran khusus yang Menyajikan masakan Coto Makassar.

Liburan ke Makassar belum lengkap tanpa mencoba Kekayaan kuliner di wilayah asalnya. Coto Makassar adalah sup yang terbuat dari jeroan sapi yang Dibumbui dengan Berbagai macam bumbu.

Konon Dibutuhkan sekitar 40 bumbu berbeda untuk Membumbui Hidangan ini. Bumbu ini biasa disebut dengan rampah patang pulo.

Irisan daging sapi yang Dipadukan dengan kuah kental gurih serta taburan daun bawang tentu akan Menawarkan sensasi nikmat yang mampu Memuaskan selera siapa pun.

3. Bebek Palekko Makassar

Jika Anda mencari makanan bebek khas Makassar, cobalah Bebek Palekko. Ini adalah makanan khas Bugis yang terbuat dari Daging Bebek Cincang. Menu ini Dirancang untuk memiliki rasa pedas. Meski panas, Anda pasti ingin tetap Menyantapnya hingga tak tersisa.

Bumbu yang digunakan dalam Hidangan ini antara lain cabai, Asam Jawa, Bawang Merah, Bawang Putih, Serai, Lengkuas, Jahe, Merica, Daun Salam, Daun Jeruk, Kunyit, Garam, dan Gula. Bumbu Ditumbuk, lalu ditumis. Jika bumbu sudah harum, Masukkan Potongan daging bebek dan masak hingga meresap.

Baca juga:

• Tempat Healing Sulawesi Selatan | 14 Destinasi Populer Makassar
• Tempat Wisata Unik di Makassar | Nitizen Harus Kunjungi Tahun ini

4. Buras Khas Bugis

Hidangan ini bisa digolongkan sebagai lontong tradisional Makassar. Kuliner legendaris Makasar ini dibuat dari nasi yang dibalut dengan daun pisang muda.

Makanan ini memiliki rasa yang ringan dan biasanya disajikan dengan taburan kelapa kering, cabai, garam dan gula. Sebenarnya kelezatan kuliner ini mudah ditemukan karena banyak tersedia di toko kue dan pasar tradisional.

5. Singkolo Bagadang

Songkolo Bagadang adalah Kuliner legendaris Makassar yang terbuat dari ketan hitam dan disajikan dengan parutan kelapa bakar atau serundeng sebagai toppingnya.

Hidangan ini bisa dipadukan dengan telur, ikan asin, dan sambal kuning. Hasilnya, hidangan ini pasti akan terasa sangat lezat. Songkolo bagadang umumnya tersedia di berbagai festival tradisional Sulawesi.

6. Pallubasa

Jika Anda kurang menyukai rasa Coto Makassar yang berisi ketupat karena terbiasa makan nasi, bisa mencoba makanan khas Makassar Pallubasa. Menu ini mirip banget sama Coto Makassar.

Bahan utamanya adalah jeroan sapi atau kerbau. Bahan-bahannya direbus dalam waktu lama dengan berbagai macam bumbu. Pallubasa biasanya disajikan dengan nasi putih.

Pallubasa sangat berbeda dengan sop khas Makassar lainnya, meski tampilannya hampir sama. Hidangan ini memiliki kuah yang lebih kental dengan warna kecoklatan.

Kuliner legendaris Makasar ini biasanya dicampur dengan kuning telur dan Serundeng. Kuning telur ayam kampung akan ditambahkan ke dalam kuah saat disajikan. Jadi akan menyatu dengan baik dengan sup panas.

Pallubasa sebelumnya hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan. Namun, semua orang kini bisa makan dan menikmati menu ini.

7. Pallumara

Jika tidak menyukai daging atau kerbau, Pallumara bisa menjadi hidangan yang patut dipertimbangkan. Masakan khas Makassar ini terbuat dari ikan, khususnya Kakap Merah, Tuna, Bandeng, dan Kakap Biasa.

Menu ini menyajikan Sup Kuning. Warna kuningnya berasal dari rempah-rempah, salah satunya kunyit. Bumbu lain yang digunakan dalam masakan ini antara lain bawang merah, bawang putih, asam jawa, jahe, cabai, dan daun jeruk.

Pallumara juga sangat mudah dibuat, ikannya dilumuri bumbu terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu yang ditumis hingga harum. Menu ini rasanya hampir identik dengan ikan asam manis.

Selain ikan kakap merah, ikan tuna dan bandeng juga biasa digunakan. Kuliner legendaris Makasar ini biasanya disajikan dengan sepiring nasi putih.

8. Barongko

Jika Anda sedang mencari Kuliner legendaris Makassar berupa jajanan, cobalah yang satu ini. Makassar menyajikan berbagai makanan unik dan istimewa, seperti barongko.

Pisang digunakan untuk membuat kue berbalut daun pisang ini. Untuk menyiapkan barongko, haluskan pisang lalu campurkan dengan Santan, Gula Pasir, Telur, dan Garam. Campuran tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.

9. Pisang Epe

Apakah Anda penggemar pisang? Jika pernah mencoba barongko, kuliner ini wajib di cicipi juga. Pisang Epe ini merupakan Kuliner legendaris Makassar yang diolah dari bahan pisang kepok.

Makanan ini terbuat dari pisang kepok yang masih matang. Pisang tersebut kemudian dipanggang di atas bara api panas, hingga tercium aroma harum.

Selanjutnya pisang dibelah dan diperas hingga rata, lalu dibakar kembali. Setelah matang, tambahkan topping Air Daun Pandan, Garam, dan Gula Merah. Hasilnya, Anda bisa menikmati makanan dengan cita rasa yang unik.

Selain itu, pisang epe tertentu disajikan dengan topping durian. Pisang epe cocok disantap di sore hari sambil bersantai. Makanan ini mungkin mudah di temukan di Pantai Losari. Meski banyak pedagang yang menjual pisang epe, namun rasa yang ditawarkan tak kalah lezatnya.

10. Gogoso

Apakah Anda pecinta telur asin? Jika iya, wajib menyantap Kuliner legendaris Makasar ini. Kota ini memiliki hidangan berbeda yang disajikan dengan telur asin. Makanan ini dikenal dengan nama Gogoso dan secara tradisional disajikan saat Idul Fitri.

Gogoso merupakan jajanan berbahan dasar ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Rasa ketan yang nikmat dipadukan dengan gurihnya telur asin akan membuat mulut Anda bergoyang.

Yuk baca Destinasi lainnya:

• Hidden Gem Wisata Makassar | 8 Destinasi di Gowa Sulawesi
• 20 Kuliner Khas Tana Toraja yang Unik Bercitarasa Tinggi
• Kuliner Legendaris Semarang | Pecinta Kuliner Wajib Coba

11. Juku Pallu Ce’La

Jika Anda menyukai makanan berbahan dasar ikan, Juku Pallu Ce’La wajib dicoba. Cakalang tuna adalah bahan dasar hidangan ini. Selain ikan cakalang, ikan lain yang sering dimanfaatkan antara lain ikan layang, tembang, bolu, dan sibula.

Kuliner legendaris Makasar ini diolah dengan bahan minimal, khususnya garam dan kunyit. Makanan ini menarik karena cara memasaknya yang unik, sehingga terasa istimewa saat disantap.

Ikan Pallu Ce’La mengacu pada ikan yang dimasak dengan garam. Hidangan ini bisa disimpan selama beberapa hari. Juku Pallu Ce’La cocok dipadukan dengan racak taipa atau mangga potong dadu dan nasi hangat.

Ikan harus dibersihkan terlebih dahulu, baru kemudian dimasak dengan kunyit bubuk dan garam. Proses memasaknya harus menggunakan kayu bakar.

Bagaimana sangat menggugah selera bukan, Travela? Jangan lupa rekomendasi Kuliner legendaris Makassar dari kita masukan bucket list, ya!